Tócsni hozzávalók
4 adag
- 3db cukkini
- 3db közepes vöröshagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 100g liszt, teljes kiőrlésű
- 1 csokor petrezselyem
- 2db tojás
- 50ml napraforgó olaj
Klasszikus krumplis rösti zöldséges változata. Akár köretként, akár könnyed főételként is finom ez a cukkíni alapú lepény.
A cukkinit és a hagymát lereszeljük, s hozzátesszük a petrezselyemzöldet, fokhahgymát (apróra vágott), a tojást és a lisztet (amennyit felvesz).
A fent említetteket összekeverjük.
Olajozzuk meg a serpenyőt, mintha palacsintát sütnénk.
Kanállal apró halmokat készítünk, kissé ellapítjuk, és az olajon mindkét oldalát megsütjük.